">     
 
    volume 16737
  •     ここだけしか味わえない!ふか・もち・むぎゅ3種類の触感が楽しめる ベーグル専門店
    ここだけしか味わえない!ふか・もち・むぎゅ3種類の触感が楽しめる ベーグル専門店
    tecona bagel works
  •     浅野

    みなさんこんにちは!初めまして、音楽と写真を撮ることがだいすきな浅野です。今回はSNSで話題となっている、代々木八幡駅・代々木公園駅から徒歩1分のところにある、もちもち・ふかふか・むぎゅむぎゅの3種類の食感が楽しめちゃうベーグル専門店“tecona bagel works”を紹介したいとおもいます!!

  •     浅野

    東京メトロ 代々木公園駅の1番出入り口を出て、目の前の道路を渡り左に曲がるとすぐそばに松屋の看板が見えてきます。そこを右に曲がると細い路地に入り、少し歩くと左手に看板が見えてきます。

  •     浅野

    お店に到着です。本当に1分!早歩きしちゃうと1分もかからないくらい。あっという間にお店へ着き、階段を降りていくといい香りが……

  •     浅野

    美味しいベーグルの香りが食欲をそそります♪どれもおいしそうなベーグルがズラーっと並んでおり、ドーナツ型のようなベーグルから、穴のないふっくらしたベーグルまで。聞いたところによると50~60種類あり、平日は600~700個、休日には1000個も作ってるそう!すごすぎます。

  •     浅野

    ベーグルは3種類あります。どれも、粉と酵母が違うんです!“ふかふか”は、イーストを使って仕上げているため、常連さんの間では「翌日食べるなら断然“ふかふか”」と話題だそう。パンに近い噛みごたえの“ふかふか”は食べごたえありで、好きになっちゃうこと間違いなし!

  •     浅野

    “もちもち”は、tecona bagelオリジナルの自家製酵母を使用し、低温長時間発酵で“もちもち”の食感に仕上げているから、独特の風味を醸し出しているそうです。酸味はなく、店内で売ってるディップと合わせて食べるとさらにおいしいです。

  •     浅野

    “むぎゅむぎゅ”は、もう言葉からして、カワイイ!ホシノ天然酵母を使用してゆっくり低温で熟成させるように発酵しているので、むぎゅ~っと詰まったベーグルの食感がより味わえます!柔らかさからいくと、“ふかふか”、“もちもち”、“むぎゅむぎゅ”の順番です。“むぎゅむぎゅ”は少しかために作られてますよ。

  •     浅野

    ディップは全部で6種類。あまい・しょっぱい系に分かれています。あまい系にはミルククリームチーズ、ピーナッツバター+クリームチーズ、黒いちじくの赤ワイン紅茶煮+クリームチーズがあり、しょっぱい系にはクリームチーズ、ペッパーサラミクリームチーズ、ドライトマトとオリーブ+クリームチーズがあるそうです。

  •     浅野

    さらに、tecona bagelでは、サンドウィッチも大人気!!開店の11時に仕上げてるものはすべて店頭に出ているみたいなので、お昼の12時半までに行けば売り切れることなく買えるそう♪売り切れ次第終了のため、朝から並んで買う人も多いみたいです。

  •     浅野

    そして、ほかにもスコーンやラスクなども販売していて。ほんとうに種類が豊富!もう、どれもついつい買いたくなっちゃう…。

  •     浅野

    本当にどれもおいしそうで、みてるだけでよだれが垂れちゃうほど。どれにしようか選んでいる時も買う人にとっては幸せな時間ですよね!ベーグルは翌日以降に食べる場合は冷凍で2週間程度保存可能だそうです。食べるときは自然解凍後にレンジまたはトースターで3~4分が目安!冷凍保存できるから、焦って食べきる必要がないのも嬉しいですよね。

  •     浅野

    さらに、新商品は約2週間に1度登場するそう!多い時には週1で発売することも。初めて訪れた人はやっぱりオススメを購入していく人が多いそうですが、リピーターさんは新商品を目当てに毎回きてくれるそう。最近はSNSを見て来店する人も増え、親子連れやカップルなどがホームパーティーのために大量買いするというケースも。

  •     浅野

    そして、これからの時期は炭酸飲料や、さっぱりした飲み物に合うように工夫したベーグルが登場するそうです!中にはワインにも合うベーグルもあるのだとか……。代々木公園や近くの公園でのピクニックのお供としてもオススメ!

  •     浅野

    店長の小林さんは、tecona bagelで働く前はパティシエをしていたそうで、ベーグルにもケーキのような“食感”、“味”、“香り”が1つで完成するように試行錯誤しながら作っているとお話ししてくれました。その味を味わえるのもココ、tecona bagel worksだけ。

  •     浅野

    さらに、tecona bagelでは、詰め合わせの冷凍販売をしています。遠くに住んでいたり、時間がなかったりなど、なかなか買いに行けない方にはオススメ。ただ詰め合わせの冷凍販売は不定期で行っているため、冷凍販売の情報はtecona bagelのブログをこまめにチェック!

  •     浅野

    さて、オススメのベーグルやサンドウィッチなど計10個ほど購入して、職場に戻ったわたし。早速、実食しました!

  •     浅野

    “むぎゅむぎゅ”からベーグルの王道“プレーン”を食べ始めると、普通のベーグルより、ぎゅっとつまっていて弾力があり、本当に食べごたえがバツグン!これは店内で販売しているディップをつけて食べるとまた違った味わいがでてきて美味しいかも!!

  •     浅野

    “スモークサーモンとピクルスクリームチーズのサンドウィッチ”は一口食べた瞬間から美味しすぎて、何個でも食べられちゃう♪と思いながら、あっという間に完食してました。

  •     浅野

    ふかふかの“アールグレイ蜜りんごクリーム”も食べてみることに。王道のベーグルとはまたひとあじ違って、形もパンみたい。半分にしてみると、アールグレイのいい香りが漂ってきて幸せな気持ちになりました^^

  •     浅野

    こちらが断面図です。ベーグルの中には甘いクリームチーズと、ゴロっとカットされている蜜りんごがたっぷり。生地の上にはくるみが乗っていて、食べると自然と笑顔になっちゃう。ほっぺたいっぱいにほおばって、これもあっという間に食べちゃいました!また買いに行こうと思います☆

  •     浅野

    そしてふかふかの“アンチョビオリーブ”。これがワインに合うと人気みたいです!確かに、お酒のおつまみとしてセットで食べたい……と思うベーグルで、ちょっと大人な味。生地にはトマトとハーブが香っていて、これを一口サイズに切ってお酒のつまみにする人も多いみたいです。

  •     浅野

    いかがでしたか?この他のベーグルもおうちに持ち帰って、冷凍して数日経ってからレンジで2分チンして食べてみましたが、食感も味も香りも衰えることなく、美味しくいただけました!ぜひ代々木公園付近に立ち寄った際は、買いに行ってみてはいかがでしょうか。