">     
 
    volume 16131
  •     念願のそば打ち体験行ってきました!「湯島工房」へ!!
    念願のそば打ち体験行ってきました!「湯島工房」へ!!
    湯島工房
  •     稲垣 梨奈

    初めまして!1日3食お蕎麦を食べたいくらいお蕎麦が大好きな稲垣梨奈です^^最近〇〇体験が流行っていますが、その中の1つそば打ち体験を紹介します!大好きなお蕎麦を1から作ってきました。今までは年配の方に人気だったそば打ちですが、近年は観光客の外国人や若者に人気みたいです^^念願の打ちたての蕎麦!!それでは体験スタート♪

  •     稲垣 梨奈

    湯島天神のそばにある「湯島工房」。体験会場はおひとり様からカップル、団体さんまで幅広く体験に来るそうです。彼女の誕生日プレゼントにそば打ちをしに来る人もいるそう!素敵ですね♡道具はすべて用意されているので手ぶらでOK!!

  •     稲垣 梨奈

    今回は八割蕎麦(そば粉8割小麦粉2割)に挑戦! プロの職人が一人一人丁寧に教えてくれるので安心して体験できます。まずは粉を挽き、水を少しずつ入れてこねていきます!

  •     稲垣 梨奈

    ふわふわだった粉がだんだん固まってきました!そば粉の香りがどんどんしてきてワクワク♪一つにまとまったら力ではなく体重をかけてこねるのがポイントだそうです。

  •     稲垣 梨奈

    これは粘土のように形にして遊んでるわけではありません!笑 昔から受け継がれている、こねる作業の中で大事な一つの一つの過程だそうです。まるでベーグル???

  •     稲垣 梨奈

    こちらは竹の子の里みたい~!!師匠にはキスチョコのような形にしてくださいとの指示でした( ´∀` )笑

  •     稲垣 梨奈

    そしてこねる作業が終わって、手の甲を使ってグイッグイッと伸ばしていきます!

  •     稲垣 梨奈

    ピザ作ってるみたいな気分に一瞬なりました、、笑

  •     稲垣 梨奈

    ある程度伸ばしたら、棒を使って生地を伸ばします。しっかり師匠にレクチャーしてもらいますよ~!

  •     稲垣 梨奈

    笑顔で余裕そうに見えますが、厚さや左右対称に均等に伸ばしていくのは意外と難しい、、(´;ω;`)

  •     稲垣 梨奈

    無我夢中で伸ばしていくと、いつの間にかきれいな正方形に伸びました!!

  •     稲垣 梨奈

    生地と生地がくっつかないように粉をふりかけ、丁寧に折りたたんでいきます。

  •     稲垣 梨奈

    そしてついにそば切り包丁の出番です!!! 均等に切るために「こま板」という道具を使って切っていきます。そば切りは想像以上に難しい、、。今日の体験で一番難しい作業でした(*_*)集中しないとバラバラな幅になってしまいます。

  •     稲垣 梨奈

    そば切り終わりました~!後半はこつコツを掴み、均等に切れました☆師匠にも上手と言って頂き嬉しい~!!

  •     稲垣 梨奈

    そして完成したそばを師匠と一緒に優しくお皿へ移していきます。

  •     稲垣 梨奈

    最後に大きな鍋で茹でますよ~!茹で加減は師匠がおいしく茹でてくれます♪温度の関係で一人前ずつ茹でていくのがいいみたいです!

  •     稲垣 梨奈

    ついに完成~!!!いろんな太さがありますがこれも手作りならでわですね♪笑

  •     稲垣 梨奈

    お蕎麦を食べる前に食べ方を教えていただきました! まずは香りから楽しみましょう! ん~♪お蕎麦の香ばしい香りがします!

  •     稲垣 梨奈

    それでは「いただきまーす!」ワクワク!

  •     稲垣 梨奈

    最初は少し塩をつけて食べるみたいです!初めてお塩で食べましたがこれがすごく美味しい!しっかり噛んで食べるのでお蕎麦の味がしっかりして癖になりそう!!

  •     稲垣 梨奈

    めんつゆでもいただきました!美味しいーーーー!!冷たいめんつゆに打ち立ての蕎麦!ツルツル~っと入ってもう絶品です!最後にお蕎麦を茹でたそば湯もいただきました。

  •     稲垣 梨奈

    あっという間に間食! 打ち立てはもちろん自分で一生懸命作ったのですごくおいしかったです!!そば打ちは思っていた以上に奥が深く昔からの伝統を引き継いでいるんだと実感できました。おいしく楽しく体験できる日本伝統のそば打ち体験!ぜひまだ体験されたことない方おすすめです♪