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  • 【動画あり】炎パフォーマンスに圧倒! グアムの鉄板焼きが楽しすぎる
    【動画あり】炎パフォーマンスに圧倒! グアムの鉄板焼きが楽しすぎる
    ジョイナスレストランけやき
  • りひゃん

    ハッファデイ~!(チャモロ語で「こんにちは」)グアム在住歴早1年となった筆者ですが、ここ最近日本食が恋しくてたまりません。バランスのとれた緑黄色野菜に、ホッとするお味噌汁の味…日本食はグアムのローカルにもとてもウケが良く、和食レストランはいつも賑わっています。そんな世界に誇れるジャパニーズフードを求めて筆者が訪れたのは「ジョイナスレストランけやき」。多くのブランドや高級ブティックが建ち並ぶ、免税店「タモンサンズプラザ」内にあります。

  • りひゃん

    ランチとディナーで異なるメニューを提供している同レストランは、連日多くのお客さんで賑わっています。店内はとても広々としています。筆者は以前、どうしてもそばが食べたくて、同店に駆け込んだ経験あり。涙が出るほど美味しくて(日本って良いな…)としみじみ感じた記憶があります。

  • りひゃん

    同レストランは定食系、お寿司系、鉄板焼き系と、大きく分けて3つのメニューがあります。こちらはカウンターで飲みながら味わうお寿司。新鮮な鮮魚を使ったお寿司のお値段は、約5~7ドル前後で写真の1皿だと合計35ドルです。良くローカルが一人でしっぽりと飲んでいるそうですよ。

  • りひゃん

    今回筆者が注文したメニューは、同店自慢の鉄板焼き。こちらのエリアは去年改装したばかりで、更に広々と落ち着いた空間になったそう。人数が多くても、お互いの顔を見ながら食事が出来るよう配慮されたテーブルが、ちょっと嬉しい。

  • りひゃん

    社員旅行やウェディングなど、各種パーティーや団体予約にも対応可能な、個室も完備。真ん中のスライドドアで人数調整も出来ます。ここまで大きな個室のある鉄板焼きレストランは、グアムでここだけです!

  • りひゃん

    お待ちかねのディナータイム。今回はサラダ、ご飯、味噌汁付きの鉄板焼きメニュー「牛ロースとロブスター」(65ドル)をオーダーしました。鉄板焼きといえば、炎パフォーマンスがお約束。同店の一流パフォーマーシェフが腕を振るいます。

  • りひゃん

    まずは手際よく野菜をさばいていきます。玉ねぎをタワー状に並べて、オイルを注入して…。「玉ねぎマウンテン」からボッ! と勢いよく火柱があがりました。すごいすごい! まるで火山!

  • りひゃん

    お次は鎮火した「玉ねぎ火山」に、何やらアレコレ細工して…豆腐を車両に見立てて、汽車に変身! これ、子供が大喜びしそう!

  • りひゃん

    美味しく楽しく出来上がった焼き野菜を、キレイに盛り付けてくれました。塩コショウのシンプルな味付けで、野菜本来の旨みが凝縮されています。特に玉ねぎが甘く、みずみずしくて最高でした。

  • りひゃん

    続いてロブスターと牛ロースをさばいていきます。器用にサクサクと進むので、見ている方も退屈しません。と、ここで…!

  • りひゃん

    キターーーファイヤー!! まさに「大炎上」とはこのこと。思わずスマホで動画撮影しキャッキャッはしゃぐ筆者。もう1回やって!という、リクエストにも親切に答えてくれた、ノリの良いシェフありがとう! この時の動画が次のページで見られます。

  • りひゃん

    全て調理完了しました。温かいうちにさっそく「いただきま~す!」

  • りひゃん

    お肉は口に入れた瞬間なくなるほど柔らかく、ロブスターも付属のポン酢でさっぱり食べられます。もやしもしゃきしゃき! 今後も日本食が恋しくなったら、お世話になること間違いないでしょう。種類豊富で充実したメニューが揃っているので、滞在中和食が食べたくなった際は、ぜひ「ジョイナスレストランけやき」を訪れてみてはいかがでしょう。